Beim letzten Zero Talk war Lutz Unverhau vom Kleverhof zu Gast.
Sein Enthusiasmus war ansteckend. Der kleine Spezial-Hof mit #Hofladen bietet nicht nur samenfeste Tomatensorten, sondern züchtet auch neue Sorten und macht allerhand für #Umwelt und Klima.
Doch was heißt eigentlich samenfest? Alle Samen der Früchte kann man wieder einpflanzen und erhält Früchte mit den gleichen Eigenschaften. Im konventionellen Anbau, wo viel mit Hybriden Sorten gearbeitet wird, ist dies nicht der Fall. Dort muß das Saatgut immer neu gekauft werden, weil von F1 Hybriden die Samen unterschiedliche Eigenschaften aufweisen.
Das ist in armen Ländern für die Bauern eine große finanzielle Last.
Beim Kleverhof werden im Frühjahr Jungpflanzen zum Kauf angeboten und in der Tomatenzeit eine bunte Vielfalt an Früchten. Ausserdem kann man Saatgut auch online erwerben und im
Internet findest Du viele tolle Videos mit Tipps rund um den Tomatenanbau vom Kleverhof-Team. Unter anderem auch, wie Du aus den Früchten Samen gewinnst, die Du wieder einpflanzen kannst und wie Du Krankheiten beim Anbau vermeidest.
Alles selbst angebaute Obst und Gemüse wird nach Demeter angebaut, also mindestens 80 % des Düngers wird selbst erzeugt. Das gelingt durch Schafe, Rinder und Hühner, die der Hof zu diesem Zweck hält und deren Mist mit Pflanzenresten zusammen kompostiert wird. Das spart Ressourcen und alles wird wieder verwertet. Das ist sehr nachhaltig und reichert den Boden langfristig sogar mit Humus an.
Sterneköche lassen auch gerne spezielles Gemüse vom Kleverhof anbauen. Das können exotische Wurzeln, Salatspargel, Mini-Lauchstifte oder Pilze sein, die auf ganz speziellen Baumstämmen gezüchtet werden. Cool, oder?
Im Hofladen findet Ihr ein breites Biosortiment und auf dem Parkplatz könnt ihr mit E-Auto oder E-Bike eurer Fahrzeug laden. Auch Fahrradwerkzeug ist an einer Säule verfügbar.
Und natürlich wird das Dach genutzt durch eine große Photovoltaikanlage und einen Speicher, mit dem der Laden fast vollständig mit Strom versorgt wird und im Sommer ins Netz eingespeist wird. Der Fuhrpark fährt auch vollelektrisch.
Wir finden das ist ein großartiges Engagement und absolut vorbildlich! Weiter so!